Кумыс — скоропортящийся кисломолочный продукт, изготовленный в соответствии с ГОСТ Р 52974-2008 путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения и сквашивания кобыльего молока с использованием заквасочных микроорганизмов – болгарской и ацидофильной молочнокислых палочек и дрожжей.
Срок годности кумыса
- натурального живого — 2 суток;
- магазинного, в бутылках — 5 суток.
Условия хранения
Хранить кумыс в холодильнике при температуре +2…+4 °С. Держать напиток при комнатной температуре не более 2 суток.
Ёмкость для хранения
Рекомендуем хранить кумыс в заводской стеклянной или пластиковой таре.
