Процесс заморозки птицы происходит при максимальной температуре воздуха -18ºС. Срок хранения замороженной курицы (в морозилке) достигает 4 месяцев с момента выработки. Относительная влажность при этом соблюдается не менее 85%, воздух циркулирует со скоростью 4 м/с.
