Свежее мясо для длительного хранения следует сразу же поместить в холодильник, охладить либо заморозить. Сроки хранения свежего мяса:
- от 0 до +4 °С – 2 дня;
- при -12 °С – 6 дней;
- при -20 °С – 12 дней;
- при – 25 °С – 18 дней.
Методы и технологии продолжительного сохранения полезных свойств продуктов и вещей
Свежее мясо для длительного хранения следует сразу же поместить в холодильник, охладить либо заморозить. Сроки хранения свежего мяса: