Мясо

Срок хранения мяса глубокой заморозки может достигать 18 месяцев и больше. Температура в хранилище должна быть не выше -25 градусов, Относительная влажность

Срок хранения жареной курицы, при соблюдении всех одинаковых условий хранения, имеет аналогичные показатели с вареным продуктом: 24 часа.

Охлажденная птица, в том числе курица, должна храниться в холодильных установках с температурой от 0 до +2ºС. Срок хранения мяса охлажденной курицы согласно

Срок хранения вареного мяса в холодильнике недолог. Отварное мясо (говядину, баранину, свинину) можно сохранить в холодильнике в течение двух дней.

Процесс заморозки птицы происходит при максимальной температуре воздуха -18ºС. Срок хранения замороженной курицы (в морозилке) достигает 4 месяцев с момента выработки.

Если в рабочей полости холодильника будет соблюдаться температура +2 — +4ºС, влажность воздуха 85%, срок хранения вареной курицы, согласно СанПиН

Срок хранения курицы в холодильнике – не более 72 часов с момента забоя. Относительная влажность воздуха в хранилище должна поддерживаться в пределах 80-85%.

Условия размещения позволяют значительно увеличить срок хранения куриной печени. Сырая печень из курицы хранится в холодильнике не более двух дней.