Годы идут, а конфеты не теряют свою популярность – их становится все больше, кондитеры со всего мира создают новые виды, смешивают вкусы и стараются на радость взрослым и детям. Люди предпочитают покупать конфеты в небольших количествах, поскольку лучше попробовать несколько видов разных конфет, чем постоянно лакомиться одними и теми же.
Конфеты – это лакомство, которое съедается довольно быстро, поэтому вопрос о его хранении не поднимается. Но, когда возникает необходимость сохранить большое количество конфет, приходится задуматься о том, как много правил хранения существует. Они довольно просты, поэтому в данной статье мы познакомим вас с ними.
Как правильно хранить конфеты
Условия хранения напрямую зависят от типа конфет и от того, какие ингредиенты в них присутствуют. Многие хозяйки предпочитают упаковывать сладости и складывать на полке в холодильнике – это большая ошибка. Конфеты не переносят низких температур, их вкус меняется не в лучшую сторону. Благоприятная температура для хранения конфет – 15-18 градусов. Это чуть ниже комнатной температуры, но недостаточно низко, чтобы сладости начали терять вкусовые качества.
Очень плохое влияние на конфету оказывают солнечные лучи. Если они попадут на изделия, то срок пригодности автоматически снизится в несколько раз. Вкус конфет также теряется, если в комнате для хранения высокая влажность. Избегайте этого при хранении продукции в домашних условиях.
Если вы выбрали подходящее место для хранения, отрегулировали температуру и влажность, то вам стоит проверить еще один параметр: наличие посторонних запахов. Лучше держать конфеты подальше от любых других продуктов, особенно тех, которые имеют ярко выраженный запах. Сладости могут пропитаться им и потерять свой неповторимый вкус, пикантность, сладость.
Позаботьтесь о том, чтобы тара для хранения была максимально герметичной. Многие хранят конфеты в открытых вазочках – это не запрещено, но только в том случае, если лакомство содержит обертку. Если же конфеты полностью лишены упаковки – подготовьте контейнер с крышкой, иначе лишняя влага или запах погубят хороший продукт.
Места и условия для хранения шоколадных конфет
Шоколадные конфеты чрезвычайно требовательны к условиям их содержания, поэтому хранить их в домашних условиях несколько сложно. Самыми капризными в этом плане являются шоколадные конфеты с начинкой. Если соблюдать условия хранения и не нарушать их, то можно значительно увеличить сроки хранения – до 9 месяцев. Чтобы сохранить шоколадные конфеты свежими и вкусными, следует разобраться во всех правилах и соблюсти условия.
Выделяют следующие правила хранения шоколадных конфет:
- Температура воздуха приближенная к комнатной – 15-18 градусов.
- Отсутствие прямых солнечных лучей.
- Запрет на хранение в холодильнике.
- Уровень влажности не выше 75%, в противном случае на конфетах образуется налет, за счет которого вкус продукта очень сильно ухудшится.
- Герметичная упаковка, крышка, отсутствие запахов других продуктов поблизости.
Как хранить леденцы и карамель
Для леденцов и карамельных конфет нет отдельно прописанных правил. Их стараются также оберегать от солнца и влаги, следят за тем, чтобы они не хранились в слишком холодном месте, удерживают температуру до 18, но не выше 15 градусов.
Если леденцы не имеют обертки, то старайтесь выкладывать их так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Слипаясь друг с другом, леденцы притягивают больше пыли и микробов, лучше раскладывайте их аккуратно и всегда следите за тем, чтобы посуда для хранения содержала крышки.